廚房是奶奶終身守護的堡壘，在廚房裡，奶奶是三軍統帥兼參謀總長，我是她的傳令兵，專門執行她的命令，去買補給品、清洗蔬菜。每到過年，手持鍋鏟的奶奶，總特別忙，以大火翻炒青菜、文火慢燉雞湯，在爐火的烈焰中忙個不停。 除夕的年菜中，我最期待的一道菜是「珍珠丸子」，奶奶先將糯米洗淨瀝乾後，俐落的拿起菜刀，將蔥、薑、蒜在砧板上剁碎，用調味料與絞肉攪拌均勻後，把餡料搓揉成肉丸，再裹上糯米，放進蒸籠裡蒸熟。熱騰騰的蒸氣中，飽滿的糯米如同晶瑩剔透的珍珠，吸飽水氣煮熟的糯米入口即化，豐沛的肉汁在舌間盪漾，令人齒頰留芳。
然而，自從爺爺、爸爸、叔叔相繼辭世，家中只剩下奶奶一人，除夕夜時，只有來自越南的看護陪伴她，再也沒有當年全家圍爐的歡樂景象。我遠嫁他鄉後，獨自在婆家準備年夜飯時，總是特別懷念奶奶所做的珍珠丸子。我雖曾照著食譜如法炮製，但總覺得不是糯米太硬，就是肉丸太乾澀，舌間的味蕾總是頑固的認為，只有奶奶做的珍珠丸子，才是記憶中最美好的滋味。
奶奶借生命提煉的智慧，都放入一道道菜肴中，我感嘆自己當時沒有好好學習奶奶的手藝，如今那些美味，只能埋藏在記憶深處，成了我過年時魂牽夢縈的鄉愁。
【2009/02/01 聯合報】
然而，自從爺爺、爸爸、叔叔相繼辭世，家中只剩下奶奶一人，除夕夜時，只有來自越南的看護陪伴她，再也沒有當年全家圍爐的歡樂景象。我遠嫁他鄉後，獨自在婆家準備年夜飯時，總是特別懷念奶奶所做的珍珠丸子。我雖曾照著食譜如法炮製，但總覺得不是糯米太硬，就是肉丸太乾澀，舌間的味蕾總是頑固的認為，只有奶奶做的珍珠丸子，才是記憶中最美好的滋味。
奶奶借生命提煉的智慧，都放入一道道菜肴中，我感嘆自己當時沒有好好學習奶奶的手藝，如今那些美味，只能埋藏在記憶深處，成了我過年時魂牽夢縈的鄉愁。
【2009/02/01 聯合報】
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