一份非常有說服力的素食質疑答復—供您參考或照搬 @ 吃素救地球 , 萬惡淫為首 , 百善孝為先

一份非常有說服力的素食質疑答復——供您參考或照搬

心血管疾病是世界第一殺手。幾乎每個人老年後都有心腦血管疾病。
　　癌症罹患從百年前1/27~今天1/3。糖尿病發病率也相當。
　　只有1/10人屬於鹼性體質，而酸性體質是萬病之溫床。
　　九成男性中年之後會得前列腺肥大、前列腺炎甚至前列腺癌。
　　年輕人過早脫發，身體慢性中毒。
　　
　　這些全部都是因為現代飲食中肉類過多之故。

相關的素食養生重點推介匯集：
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1372337430_1_1.html
在我發素食帖過程中遇到的不少網友質疑，一些最具代表性最典型常見的，我都干脆把答案匯進素食文章裡面了。以下挑選了一些次典型次常見的，或者雖然我已有匯進某些文章中，但網友還是會在別的文章回帖中提出的質疑，及我的回答，估計大家發帖時都可能會遇到，因此供大家參考。

這些質疑及答復我依次分類排列如下：

一. 最詳見的，就算獲知肉食毒害，素食健康還是喜歡吃肉的1個質疑
1. 網友：就算吃肉會早死些，那就早死些好了。沒了吃肉的樂趣，活那麼長做什麼？！

二. 對文章的可信性質疑
1. 網友：你們願意相信肉食主義的西方發達國家，拿一篇文章跟整個科學界唱反調，有意義嗎？跟電視購物賣春藥請的誰也不認識的“全國知名專家”如出一轍。如果真象樓主轉文裡說的，世界各國政府就應該禁止食用肉類了。
2. 網友：你是個素食主義者，但你有利用科學宣傳自己觀點之嫌！
3. 網友：我很想知道你的職業是否跟醫學有關?

三. 對人類食性及觀念上的沖撞質疑
1. 網友：您的貼說明吃素對糾正（您對素食的）偏執沒任何作用...
2. 網友：人類屬雜食性動物，科學早有定論，勸您回去看看中學課本。
3. 網友：你文中說“人的雙手沒有利爪，絕不適於搏殺動物和剝皮之用”，那是我們已經可以運用工具來獵取食物，有利爪反而會妨礙其他活動。
4. 網友：如果人身體結構適合素食，為何人會喜歡吃肉？為什麼上帝創造動物時把肉弄那麼香？如果不讓吃干脆就讓動物的肉像樹皮一樣，沒有香味，也就不會有吃肉這樣的事了呢。不管如何，吃肉味美感覺好，我覺得我是雜食類。
5. 網友：為什麼素食館裡很多菜都以葷菜來命名，而且還以做得接近葷菜的味道而稱。

四. 對肉食危害的質疑
1. 網友：為什麼素食館裡很多菜都以葷菜來命名，而且還以做得接近葷菜的味道而稱。
2. 網友：你文中說動物和人怨恨時產生大量毒素。請問，充滿怨恨的那人自己怎麼沒事呢？難道比八十個人還強？同樣的悖論：一種能溶解所有物質的液體，用什麼來裝呢？
3. 網友：癌症病因很多，肉少吃些也不一定就不患癌症。
4. 網友：照您這樣說，現在人們肉食增多了該越活越短命才是，但事實上人們比以前更長壽了。
5. 網友：有什麼調查數據證明素食比雜食患病更少？
6. 網友：切，我最近血糖偏高，醫生只讓吃肉，海鮮和蔬菜，什麼米啊麥的統統不讓吃。

五. 對素食的營養、聰明、健壯的質疑
1. 網友：植物蛋白質氨基酸的組成比例與人體的差別較大，動物蛋白的氨基酸組成比例與人體蛋白接近，可以更有效合成人體自身蛋白。
2. 網友：好像說素食中鋅、硒都缺乏吧？素食中錳雖然比肉中的錳多，但素食中錳不容易攝取喲。
3. 網友：懷孕期或哺乳期的婦女可以素食嗎？
4. 網友：全植物容易纖維化或是生結石。幾年不會覺得，時間長了就會概率很高了。
5. 網友：據研究，素食會影響性欲。
6. 網友：就像說邪淫不好，又為什麼創造了性的本能呢？
7. 網友：我一朋友吃素沒把膽固醇降下來, 現在只好吃藥了。
8. 網友：吃素營養跟不上。有一天，來了一個癌症手術後，身體極度虛弱的女病人，六十左右，同時存在其他疾病，我的看法是她不能再這樣完全吃素了，建議她至少要喝點魚湯，肉湯。
9. 網友：我吃素之後，發現有氣無力，精神很差。
10. 網友：我看過日本最近的兩個得過世界記錄的長壽人資料，都不是素食者。
11. 網友：素食的腦殘多
12. 網友：素食更聰明？那不都讓那些和尚尼姑們去拿諾貝爾獎好了？
13. 網友：你舉那些素食拿奧運冠軍的，那吃肉拿冠軍的應該更多了。我估計應當占拿冠軍的90％以上。
14. 網友：吃素性格軟弱。

六. 對於素食與經濟的質疑
1. 網友：大家都吃素，豈不是會讓很多人都失業了？並不利於經濟發展。

七. 對於素食慈悲的質疑
1. 網友：你覺得吃素是一種慈悲，其實是還沒有看開 - 看到自己也只是生生不息的食物鏈中的一環而已。
2. 網友：動物不是同類，而是低等動物。人類食用動物是天公地義。
3. 網友：動物是靈性低、智商低的低等動物；人是萬物之靈。兩者不可同日而語。
4. 網友：呵呵怎麼說呢，我覺得不要太迷了，不論是植物還是動物都是生命，吃肉等於給素放生
5. 網友：植物不也是生命嗎？
6. 網友：你怎麼知道植物不會痛？
7. 網友：據說有一種儀器可以測出植物的感情變化。當傷害過植物的人再走近植物時，儀器指針激烈抖動，表示植物感到緊張驚恐。從此看吃素又有何慈悲？
8. 網友：動物被人吃，是它們的業報所致。我們吃動物，是給它們消業障。
9. 網友：佛陀不是允許弟子吃三淨肉嗎？
10. 網友：我是基督教徒。神可沒說要我們吃素。
11. 網友：老虎吃羊有罪嗎？
12. 網友：“新時代”體系裡高靈有說要素食嗎？

一.最詳見的，就算獲知肉食毒害，素食健康還是喜歡吃肉的1個質疑

1. 網友：就算吃肉會早死些，那就早死些好了。沒了吃肉的樂趣，活那麼長做什麼？！

回答：可關鍵是，少活的那些年都是不需要工作，最爽的那些年啊。拼搏了大半輩子，就這麼幾年（健康的話卻可以是幾十年）是可以歇一歇安閒一下的，難道你還不好好珍惜？人家退休了每天去爬山、旅行、購物、聚會。。。如果那時候自己卻是每天拖著痛病殘軀帶著大瓶小瓶串醫院、排隊、化療。。。。。。

更且，因患癌症和各種慢性病死的漫長過程比自然老死要痛苦得多，必須經過長時間的折磨後才會死亡，長年臥病於床，那可真是求生不得求死不能。

請計算一下，一天平均每吃一頓花20分鐘，一天花在享受食欲上的時間僅僅是一小時而已，但倘若為此而得了癌症或各種慢性病，那可是24小時都活在痛苦中啊（睡都不得舒服）！哪邊長哪邊短自己還不會算嗎？所以，我認為食素不是想虐待自己，而是一種聰明的長遠打算。

再者，人類的食性其實也會隨著習慣而轉變的。正如熊貓雖屬肉食動物，一旦長期素食，就喜歡素食了。很多素食者在食素前也是肉食愛好者，但長期吃素後卻反而厭惡肉食的腥臭了。根據素食者們的經驗，他們一般在習慣了素食之後，都會越來越覺得素食清甜可口，反之對肉食的欲望卻越來越少，吃素數年後會開始覺得肉食腥臭難吃。可見轉變成為素食者其實就是稍微忍受一陣食肉的欲望，等待身體習性的改變而已。我個人是一點一點減下去的。真的對肉食的欲望也會慢慢減少。（相反的，肉食者卻從來不會覺得水果難吃，可見人的本質習性取向。）

而且事實上，認為素食味淡不好吃也是一種偏見，如果您對此有懷疑，何不找家有名的素菜館試試味道呢？買本素食食譜在家裡試試，保證您會對素食原來是如此之色香味俱全大為改觀！

二. 對文章的可信性質疑

1. 網友：你們願意相信肉食主義的西方發達國家，還是相信樓主這樣的垃圾？拿一篇文章跟整個科學界唱反調，有意義嗎？跟電視購物賣春藥請的誰也不認識的“全國知名專家”如出一轍。如果真象樓主轉文裡說的，世界各國政府就應該禁止食用肉類了。

回答：我提供的所有文章都是西方醫學研究和驗證，無一例外。若需要，我還可以提供大量包括《紐約時報》、世界防癌協會等等主流或國家、國際級機構的相關英文報道文獻資料。美國參議院「營養問題特別委員會」曾向全美提出有史以來最龐大的一份飲食健康報告。報告書竟長達五千頁之多，其中就詳細提到了肉食、素食與健康的密切關系。而美國政府的官方膳食指南早就呼吁人民吃肉不應多於10%。

40年來一直身處營養科學研究的最前沿，被譽為“世界營養學界的愛因斯坦”的康奈爾大學終身教授柯林.坎貝爾博士，1982年6月，他為美國國家科學院撰寫的報告——《膳食、營養與癌症》發表後，震驚了全美國。接著，他又組織了一個涉及中國24個省的69個縣，長達20多年的膳食與疾病發病率的大規模調查研究。這次有史以來規模最大的營養健康調查研究 ——《The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health 》（《中國健康調查報告》），此份報告被《紐約時報》稱為“世界流行病學研究的巅峰之作”，幾乎不可能再重復。

你猜這份超重量級營養報告出來的結果是什麼？你猜主持了這個世界營養史上最龐大的營養與疾病研究的著名博士是怎樣改變自己的飲食的？他變成了一位素食者。

他說：“我是在牧場長大的，從小就和牛打交道——喝牛奶、吃牛肉，當時覺得這些食物簡直美味極了。我從來沒想過自己三四十年後會對飲食持有現在的態度。”“隨著研究的深入，我幾乎全盤否定了那些根植於我童年的飲食理論。”

即便是牛奶，他也不放過。他在接受電視采訪中提到：“從我自己做的研究和我自己了解的科研結果來看，我是趨向於不吃奶制品的。我自己和我的太太還有我的5個兒子、5個孫子，我們都不吃奶制品。這是我個人的愛好和傾向。”

請看看現在的歐美潮流。一段摘錄：“美國康奈爾大學和哈佛大學的專家於2000年發布過最新版本的金字塔式素食食譜，美國吃素人數大大增加，由過去幾年的900萬，增加至1600萬，而且每年都約有100萬人加入到素食行列。據最新的調查顯示，已經有37%的美國青年選擇避免吃紅肉，而他們也將成為美國食素的主力軍。。。。素食主義是當今飙升最快的一種飲食風尚。不僅美國，歐洲亦然，例如在英國，素食食品的年銷售總額達110億英磅； 15～35歲的公民當中，有12%是素食者，甚至街頭上不少游手好閒的嬉皮士們也以素食為榮。加拿大多倫多素食協會的會員5年來增加了1倍多；在德國，素食連鎖店遍布大街小巷；意大利則預計，到2015年意大利素食主義者的人數很有可能突破1000萬。。。。在我國的台灣一地，素食人群就已有大約200萬，大大小小的素食餐廳有4000家之多。”

2. 網友：你是個素食主義者，但你有利用科學宣傳自己觀點之嫌！

回答：一篇文章中若連個觀點也沒有，那是篇好文章嗎？無論文章中的觀點是否和您的理念沖突，關鍵是，此文章是否以事實說話，是否以科學的態度說話。若是，那麼文章就是對您有益的，不管是否把您刺痛，是吧？呵呵。。

3. 網友：我很想知道你的職業是否跟醫學有關?

回答：我理解你問題的意思，假如我本身就是一位醫生，那麼聽起來我所發的保健帖子就會更可靠一些。可惜我的答案可能會令你失望了，我的專業和醫療無關呢。

不過其實我個人認為，即便我本身就是一位醫生，也不見得我所說的話就會比非專業人士所發的帖子更可靠些。為什麼呢？因為醫療科學可以說是日新月異，隨時都有新的研究報告出台，補充甚而推翻舊有的認識。即便我是一個醫生，假如每天勞累忙碌而無暇留意是否有最新的醫療資訊，則很可能仍然品持著過時的理論，贻害就大了呵呵~。

三. 對人類食性及觀念上的沖撞的質疑

1. 網友：您的貼說明吃素對糾正（您對素食的）偏執沒任何作用...

回答：堅持己見卻說不出理性理由謂之“偏執”，煩請提出您的證據及理由。
是否偏執得看是否以理性科學態度說話，說人偏執者怎確定自己就不是偏執呢？

2. 網友：人類屬雜食性動物，科學早有定論，勸您回去看看中學課本。

回答：科學日日新，建議您多了解最新的科研成果，不要一本通書讀到老。幾段摘錄：

“經過許多近代的研究探討，科學家們得到的結論是，早期的人類，除非是在極其危急的情況下，否則他們是只吃蔬果而不吃肉類的。直到後冰河時期，他們平時所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需，為了活命，他們才開始吃動物身上的肉。不幸的是，過了冰河時期，吃肉的習慣卻延續了下來。這或許是出自需求（如住在北極的愛斯基摩人），習慣、環境，或由於缺乏適當的知識。然而，在歷史上卻仍有許多個人或團體，由於他們體認到單純的食物對於健康、心靈的淨化、精神的提升有著重大影響，因此仍堅持做為素食主義者。

“更有趣的是，近代的研究得到的結論，“肉食對於草食性動物會有極大的傷害。”柯林博士，一位在紐約傷殘醫療中心工作的科學家發現：“肉食動物幾乎有無限的能力可以控制飽和脂肪與膽固醇。”如果每天把半磅的動物脂肪給小白兔吃，兩個月以後，牠將會血管硬化。人類的消化系統，和小白兔是一樣的，在構造上並不是設計用以消化肉類。所以如果他們吃肉越多則越有可能生病。這點在後面有更詳盡的說明。

“在韓戰期間，兩百具平均年齡二十二歲的美國軍人屍體接受了檢查，大約有百分之八十的人，由於肉類廢物的阻塞而呈現動脈硬化的現象。同年齡的韓國士兵卻沒有這種現象。韓國人基本上以蔬菜為主食。”

人類與其它動物的比較

                食肉動物                  食草葉動物                  食果動物              人類

爪：            有爪                     無爪                        無爪                 無爪
出汗            通過舌頭流汗散熱        通過皮膚的汗腺排汗使身體散熱
犬齒            有尖利突起的犬齒       無尖利的犬齒無尖利的犬齒無尖利的犬齒
口內唾液腺      細小不發達               發達，需要初步消化食物
唾液            酸性不含唾液澱粉酶        呈鹼性，含唾液澱粉酶用來初步消化食物
臼齒         無平坦的臼齒           有平坦的臼齒，用來碾碎（嚼）食物
胃酸         含強鹽酸用來消化         胃中鹽酸比食肉動物的弱20倍
小腸長度約3倍以便肉食迅速排出     約10-12倍,素食不易腐爛可慢慢地消化吸收

“人類的消化系統是身體的十二倍長（人腸子長度是身高4-5倍。身體約占身高1/3，因此腸子至少是軀身體長度的12倍以上）。這為的是慢慢消化水果、蔬菜、種子。消化一頓米飯+豆腐的食物，只要5小時，同等分量的牛排，則要18小時。吃進肚裡的肉，在人類先天不適應消化肉類的腸壁中緩緩前進，大概需要五天才到達排洩器官而放出體外（素食食物只需一天半）。這些腐肉的毒慢慢侵蝕腸壁，很容易形成直腸癌、結腸癌等等不治症。

“想象一下，這些充滿各種毒素的動物屍體捂在37度高溫中發酵、腐敗，難怪我國古代哲人會說稱之為“爛腸之食”！而且不能被完全排淨的殘余毒素在身體中日積月累，最終引發細胞大規模病變而成為各種癌症的隱患。

“愛基斯摩人，肉食為主，平均壽命27.5歲。30以上的就是壽星了。俄國東部另一肉食為主的吉爾斯族，據全俄人類學統計調查，很少40歲的。而世界上的著名長壽村多是以素食為主。”

請查閱相關文章：
科學研究 - 人類的身體機構屬植食性動物，不適於食肉
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc3516010095mt.html
人類是雜食性動物還是植食性動物？
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100h41z.html
3. 網友：你文中說“人的雙手沒有利爪，絕不適於搏殺動物和剝皮之用”，那是我們已經可以運用工具來獵取食物，有利爪反而會妨礙其他活動。

回答：靈長類既沒有爪子，也不會做工具；靈長類是果食性，人類亦然。想想人類在最原始階段，學會制作工具之前吃什麼？

4. 網友：如果人身體結構適合素食，為何人會喜歡吃肉？為什麼上帝創造動物時把肉弄那麼香？如果不讓吃干脆就讓動物的肉像樹皮一樣，沒有香味，也就不會有吃肉這樣的事了呢。不管如何，吃肉味美感覺好，我覺得我是雜食類。

回答：這是習性的轉變。正如熊貓雖屬肉食動物，直到它們因為挨餓而開始習慣吃竹子之後，就反而覺得竹子香甜了。同樣，很多素食者在食素前也是肉食愛好者，但長期吃素後卻厭惡肉食的腥臭了（但沒有人會認為素菜水果難吃，無論你多麼愛吃肉）。根據素食者們的經驗，他們一般在習慣了素食之後，都會越來越覺得素食清甜可口，反之對肉食的欲望卻越來越少，最後甚至覺得腥臭難吃。可見轉變成為素食者其實就是稍微忍受一陣食肉的欲望，等待身體習性的改變而已。我個人是一點一點減下去的。真的對肉食的欲望也會慢慢減少。（相反的，肉食者卻從來不會覺得水果難吃，可見人的本質習性取向。）

認為肉好吃，就正如吸毒的人認為吸毒感覺很棒，嗜酒的人認為酒是天下最美味一樣。這一切都不過是經過長時間的“培訓”之後產生的成瘾性而已。

當年日本人基本上是在明治維新之後，才開始吃肉的。當年因為西方“人需要吃肉”的誤導開始傳進日本。明治天王號召國民吃肉，但是因為國民都認為肉實在太難吃，號召的效果甚微。結果明治天王幾乎是捏著自己鼻子，抱著“吃得苦中苦，方位人上人”的大無畏精神，帶頭當眾表演示范吃肉，之後日本人才開始吃肉的。但直到今天，日本人仍然吃肉不多，同時，日本也因此仍是世界上最長壽的國家之一。

中國人呢，是建國後，才響應“老大哥”斯大林的號召，開始大量吃肉的。在之前，中國國民的肉食少於10%。

而且事實上，認為素食味淡不好吃也是一種偏見，如果您對此有懷疑，何不找家有名的素菜館試試味道呢？買本素食食譜在家裡試試，保證您會對素食原來是如此之色香味俱全大為改觀！

相關博文：人類是雜食性動物還是植食性動物？
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100h41z.html
5. 網友：為什麼素食館裡很多菜都以葷菜來命名，而且還以做得接近葷菜的味道而稱。

回答：很簡單啊，那些都是為仍喜歡吃葷的或想吃素但尚未戒掉肉瘾的人准備的。大多數人在走向素食者之路上，都需要一個漸進的過程。對於那些已經吃素多年的人們，其實是無所謂素菜中是否需要點“葷味”的。

四. 對肉食危害的質疑

相關文：我們究竟吃下了多少屍毒？肉食都含屍毒？！
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100bnpf.html
1. 網友：別被肉毒嚇怕了，人是有解毒能力的。

回答：人當然有解毒能力了，否則我們還能活到今天嗎？請看下面兩段摘錄：

“誠然，人類和動物都有一定的抵抗力和解毒能力，但抵抗力和解毒能力都是有限的。隨便舉例來說，肉類所含的毒素中，有苯基嘌呤（Benzapyrene）與甲基膽非（Methylene），這兩種都是致癌物質（香煙內也含有苯基嘌呤）！醫學實驗證明，用很少量的苯基嘌呤喂白老鼠，初次被白老鼠的體素抵抗而消滅，但連續喂與苯基嘌呤，白老鼠就得了胃癌與白血癌，骨髓等癌症，導致死亡！更何況，人體的抵抗力和解毒能力和其他的器官功能一樣，從發育到頂峰開始，同樣會隨著年齡的增長而一年年的因老化而逐漸減弱呢。”
這就是為何我們會很容易罹患腫瘤、癌症等等。”

“例如肉類含有很多尿酸，尿酸也是來自肉類的一種強危害性毒素之一！我們的身體一天只能排除大約8毫克的尿酸，可是一塊1/4磅的牛肉漢堡卻含有16毫克尿酸，這些多余的尿酸侵蝕著關節和肌腱，日久之後關節炎就是這麼來的，而且它還會吸取你的骨骼中的鈣質”。

2. 網友：你文中說動物和人怨恨時產生大量毒素。請問，充滿怨恨的那人自己怎麼沒事呢？難道比八十個人還強？同樣的悖論：一種能溶解所有物質的液體，用什麼來裝呢？

回答：生物學的復雜，並不是三言兩語可以講說清楚，更不是我們用“非白即黑”的簡單思維容易理解的。蛇蠍和各種有毒昆蟲，它們為何不先毒死自己呢？它們又是以什麼來裝它們的毒液呢？類似的疑問俯拾皆是，如果你有興趣，進圖書館找找有關的科普資料。這裡我僅摘錄一個類似的例子，讓你知道，當你不了解某件事情的時候，不應該僅僅是否定就算了，而應該多往別的角度去思考一下：

“紫斑魚在每次攻擊其他魚類時，都要先憤怒起來，以分泌出有效的毒素，也只有憤怒，才能使它身上的毒刺堅硬起來，因此，紫斑魚的情緒越激烈身上的毒刺也就越堅硬，而越堅硬，他就會越憤怒。而憤怒的情緒總是先要傷害自己。所以越憤怒，紫斑魚也就越被自己所傷害。

“因此紫斑魚大都壽命短暫，通常活不到兩年，實際紫斑魚的壽命應在7~8年。紫斑魚是死於自己的憤怒，死於自己的‘內傷’。”

屍毒的問題，早已經不是新鮮問題了，如果只因為自己沒聽說過，就認為絕不會有這樣的事，這是很可悲的。美國參議院「營養問題特別委員會」曾向全美提出有史以來最龐大的一份飲食健康報告。這項研究報告，是以前總統候選人麥克嘉文為主席，並以「美國國立癌症研究所」、「心髒肺血管研究所」、「國立營養研究所」、「保健福利部」、「農業部」等單位的專家、醫生及研究者為中心，而在英國皇家醫學調查會議、北歐二國聯合醫學調查會議的協助下，以世界性的規模來調查飲食生活與疾病的關系，而做的人類有史以來最龐大的飲食健康報告，報告書竟長達五千頁之多，其中就詳細提到了肉毒的問題。

推薦文：一份關於營養問題有史以來最具轟動性的報告！！！
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100e7jj.html
3. 網友：癌症病因很多，肉少吃些也不一定就不患癌症。

回答：超過80%的癌症和疾病都和飲食有關。肉類的酸性、過量的飽和脂肪以及肉中毒素都十分主要。

推薦閱讀：現代文明病嚴重泛濫-都是拜我們的肉食所賜！
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100w22o.html
4. 網友：照您這樣說，現在人們肉食增多了該越活越短命才是，但事實上人們比以前更長壽了。

回答：醫學的昌明不但解決了大部分古來的致死疾病，還抵消了一部分現代飲食的副作用。想想以前傷寒或肺結核都可以死人。而現在主流的致死疾病，都屬文明病，都是鮮見於古籍或是在古代不屬主流的。超過80%的癌症和疾病都和飲食有關。肉類的酸性、過量的飽和脂肪以及肉中毒素都十分主要。癌症的比例從百年前的 1：27上升到現在的1：3（美國癌症協會AMERICAN CANCER SOCIETY 對美國人調查得出的結果是：50%的男人在他的一生中會得癌症。婦女33%的人會得），您有沒有想過為什麼？美國官方的國民膳食指南建議人們吃肉應該少於10%；主持過兩次全球最大型營養調查，被譽為“世界營養學界的愛因斯坦”的柯林.坎貝爾博士，也成為了素食者。這些都不是沒有道理的。

再請看下面一段摘錄：“吃肉越多，越可能得癌。一個由協和醫院等單位的著名醫師組成的醫療委員會的調查也顯示，肉食與癌症相關。調查報告顯示：北京市癌症發病情況，1996年是1955年的520%。他們調查了城區的醫院、居民上個世紀大腸癌患病比例。對照上個世紀中頁，80年代增長200%，90年代增長了240%，2001年增長了604.5% 。。。癌症的增長率跟肉食的增長率曲線相似。”

美國有全世界最先進的醫學技術，還具有最溫和的氣候，美國肉類及動物類食品的消耗量卻跻身世界最高消耗量國家當中，而平均壽命卻是先進工業國家中最低的。

再來一段摘錄：“醫療的進步，表面上好像平均壽命提高了，其實是夭折率降低後統計上的錯覺。至少在美國，四十歲以後的平均壽命，五十年來從未增加過。醫學科學看起來是進步了，可是癌症卻沒有減少、壽命卻沒有延長，這個現象確實是我們始料未及的。”

請看看現代長壽村的例子，以古人植食性為主的生活飲食習性配上現代的醫學科技，遠比我們城市人健康長壽。

推薦閱讀：我們也能活的那麼精彩-世界著名長壽之鄉的長壽奧秘
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100by64.html
5. 網友：有什麼調查數據證明素食比雜食患病更少？

回答：美國國立健康學院最近發表了一份以五千名素食者為對象的研究報告，在癌症的研究上引起了很大的震撼。這個報告指出，這群素食者罹患癌症比例之低，相當令人驚訝。與同樣年齡及性別的人相比較，各種類型的癌症在這群人的身上發生的比例，顯著地減少了許多。並顯然也較少患心髒病，研究報告顯示他們顯然可以活得較長。最近一個有關加州摩門教徒的報告也指出，這個團體中罹患癌症的比例，比普通人少50%。摩門教徒便是以少吃肉為其特色。

美國國家癌症學會的 Gladys Block 教授在美國營養師學會（American Nutritionists Association）的一次會議中指出，在99項研究中，有89項能證明多食用水果及蔬菜能防止癌症的發生；

Gladys Block 教授還在17個國家的170項研究中總結出：以蔬菜水果為主食的人群患癌症的幾率只有以肉類為主食的人群的50%。

該會還指出，吃肉的人心髒病突發是素食者的6至8倍！在某些地區，肉食的人心髒病死亡者，是素食者的10倍以上！如果吃肉，再加上喝酒、抽煙、心髒病死亡率就更高，有些統計說是素食者的20倍，有些統計高達30倍！

早在1984年10月，上海解放軍85醫院內科主任陳俊元、曾章領一個五人小組對上海玉佛寺、龍華寺、和蘇州的靈嚴寺、寒山寺的100名60歲以上的老年僧眾，做一次體格檢查和血液稠度的測定。為了進行對照，他們又對上海、蘇州兩地各一家養老院的100名60歲以上的老人做了同樣的測定。其結果表明：僧眾老人的血粘度遠比一般老人為低。在健康方面：100名僧眾中未發現疾病的57人，超過一半；而100名普遍老人中未發現疾病的只有8人。100名僧眾中患心血管疾病的僅18人，而100名普遍老人中患心血管疾病的竟高達67人。（在美國，70歲以上的老人，95%得心腦血管疾病，這和美國人愛吃肉有關。）

至於由世界首席營養學家柯林.坎貝爾博士主持，調查涉及24個省的69個縣，時間跨度長達20年的大型營養調查報告，被譽為“世界流行病學研究的巅峰之作”，幾乎不可能再重復的《中國健康調查報告》（China Study），請您買一本來看看。您就知道為何柯林.坎貝爾博士成為了素食者了。

推薦閱讀：震撼全球66億人健康大發現—救命飲食！（文/視頻）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100k12d.html
6. 網友：切，我最近血糖偏高，醫生只讓吃肉，海鮮和蔬菜，什麼米啊麥的統統不讓吃。

回答：科學日日有新研究結果，隨時會推翻以前固有的理念，如果您的醫生不時常留意最新的醫藥研究，或所了解的不夠全面，則有可能會給您錯誤的建議。我建議您換個醫生看看，或者至少上網查詢一下最新的醫療資訊。以我所知，您醫生只根據關於亞洲人的一項試驗而建議，卻忽略了其它諸多的研究成果。要知道，吃肉多易患糖尿病已有充分的研究肯定，然亞洲人因吃米麺類頗多也增加糖尿病風險。因為肉是強酸性，米麺類也帶一定酸性。而酸性體質是糖尿病的溫床。

事實上，最新的醫學已經證實，“糖尿病病人吃碳水化合物越少越好”的說法就是個誤區。原因如下：

解析血糖和碳水化合物的攝入有關。糖尿病病人應當適當控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標。應在維持正常體重的條件下，維持正常能量的攝入，碳水化合物仍應保持占能量的60%~65%。糖尿病患者每次應攝入富含膳食纖維的食物如燕麥片、新鮮蔬菜等，使碳水化合物消化吸收緩慢，血糖不會升高過快，水平亦較穩定；如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持續時間短，容易發生低血糖，出現心悸、頭暈、出冷汗等。

推薦閱讀：世界最大型營養健康調查主持專家 - 為何我成為了素食者
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100czyl.html
五. 對素食的營養、聰明、健壯的質疑

1. 網友：植物蛋白質氨基酸的組成比例與人體的差別較大，動物蛋白的氨基酸組成比例與人體蛋白接近，可以更有效合成人體自身蛋白。

回答：這個觀念已經很陳舊過時了。一段摘錄：“1991年以後，國際上許多科研機構，陸續公布了研究調查的結果：綠色植物和原形五谷類所含的蛋白質、營養，其品位與質量，皆優於一切動物類食物（肉奶蛋），導正了吃肉才能補充足夠蛋白質和營養的錯誤說法”。

再一段摘錄：“植物豆類所含的植物性蛋白質，營養比動物性蛋白質完整而安全，而且較易被人類的腸胃消化吸收”。若說除豆類外其它植食沒動物蛋白這麼好消化吧（動物蛋白98%可被人體吸收，植物蛋白80%可被吸收，但大豆蛋白質的吸收率幾乎達1：1之高），然為何植食動物（包括人類）需要遠比肉食動物更長的腸子呢？不就是為了更充分吸收消化植食而非肉食嗎？

再一段摘錄：“據營養學家們調查，在食物充足和多樣化的前提下，只要吃進的熱量足夠（即吃飽），那麼，既使不吃肉，你也能獲得足夠的蛋白質，而且經常能超過身體的需要。1954年，科學家們在哈佛大學進行了一項深入的研究，發現蔬菜，谷物和乳制品的任意組合都能提供足夠的蛋白質，也就是說無論以何種方式組合都不會有蛋白質缺乏的情況。事實上，經常設計無肉食譜的營養師們發現，在滿足熱量需求的情況下，要想使蛋白質的供給不超量幾乎不可能。因此，科學家們斷定，吃多樣的素食很容易保證人體對蛋白質的需求”。

更且，您以為我們需要擔心我們日常生活中的蛋白質攝入不足嗎？非也。恰恰相反，我們需要擔心的是，我們日常攝入了過多的蛋白質，而這也是造成消化系統負擔和多種文明病的原因之一。1972年，美國哈佛大學的弗雷得裡克•斯迪爾博士（Dr. F. Stare）對素食者進行了一項全面的研究，對象包括成年男女，孕婦和男女青少年等。他發現，所有人每日的蛋白的攝取量均超過了最低必需量的2倍。

以下是來自08年初《紐約時報》上的一段譯文摘錄：“以肉食作為蛋白質的主要來源的美國人，每年吃掉近200磅的肉食，每天攝入蛋白質的總量約為 110克，幾乎是聯邦政府推薦攝入量的 2 倍。而實際上，人每天大概只需要攝入 30 克蛋白質就足夠了，而且完全可以從植物性來源中得到滿足。”（美國政府公布一個人一天需要的蛋白質是50克，事實上世界衛生組織公布成年男性一天只要37克，女性39克就夠了。37-39已是比較保險的量。）

另一篇文摘：“如蛋白質攝入過多，腸內積存的未消化蛋白質，會被腐敗菌分解，產生胺類等有毒物質，不但增加腎髒負擔，還可引起皮膚過敏和血壓升高，危害身體。動物實驗表明，給動物過量的蛋白質飼料，能縮短其壽命。而動物性蛋白攝入過量的危害遠大於植物蛋白，會造成老年人肝腎功能減退等問題。

此外，高蛋白質的飲食會造成我們身體的鈣不斷流失，日久而成骨質疏松症。這也是為何發達國家人民骨質疏松症的情況遠比發展中國家嚴重。此外，高蛋白質的飲食還可導致痛風、關節炎、風濕病、纖維組織炎，和尼克酸、維他命B6、鈣、鎂和其他礦物質缺乏症。

高蛋白質含量的飲食除加重肝腎負擔外，也會極大地加重胰腺的負擔，胰腺是制造可消化蛋白質的酶的器官，但同時這種酶也可抵抗癌細胞。請記住，百年前的患癌率是1/27,而今天是1/3~1/2。

（此處還未包括必然與動物性蛋白一同攝入的動物性脂肪所帶來的世界第一殺手-心腦血管疾病問題）。”

綜上所述，可以總結出：
a. 素食能輕易獲得足夠的蛋白質。
b. 若以世界衛生組織公布的蛋白質最低保險量37~39為標准，素食者超過此量2倍。肉食者超過此量3倍。
c. 蛋白質超量越多，對健康的危害越大，而肉食蛋白超量的危害又遠大於植食蛋白超量的危害。

推薦閱讀：每年增加100萬–歐美的素食風潮
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100e4xk.html
蛋白質的矛盾
http://www.ngotcm.com/forum/viewthread.php?tid=9647&fpage=2
2. 網友：好像說素食中鋅、硒都缺乏吧？素食中錳雖然比肉中的錳多，但素食中錳不容易攝取喲。

回答：鋅：鋅缺乏的特征是食欲減退，生長發育池緩，皮膚粗糙、干裂，味覺失去靈敏度，毛發色素變淡，指甲上有白斑，創傷愈合較慢等。一般來說，鋅普不僅存在於牛奶等奶制品與肉類中，也存在於眾多深綠色的蔬菜、全谷物、堅果、種子、干果中。例如綠色蔬菜、豆芽、芝麻、糙米、糯米、小米、各種核仁、瓜子、麥胚、麥麸、燕麥、全麥面、豆類、豆腐、其他豆制品、西蘭花、木耳、蘑菇、杏脯、鮮棗等。一些蔬菜例如白菜中的鋅才含量還高於肉類與蛋類。科學證明，素食者基本上體內都有足夠的鋅。

硒：黑豆、黑米、谷物、等食物中都含有大量的硒。素食不缺硒基本沒人懷疑。

錳：人體對常量礦物質（如鈣、鎂、鈉、鉀）的所需量較多，對微量礦物質（如鐵、鋅）的所需量較少，對微量元素（如硒、錳、碘）的所需量更少。錳能組成某些防止自由基侵害的；肝和骨骼的正常生長也需要錳。缺乏錳會引致骨骼畸形。錳主要存在於植物性食物中，其中以堅果、糙米、全麥面包、豆類和谷類含錳量最豐富。然而，素食中含錳雖多但人的吸收率低，動物肝、腎、魚類等葷食中錳的吸收率雖高但含量又較少。比較起來，茶葉頗有優勢——茶葉中錳含量相當高。
總結一句，從素食或肉食中攝取錳都各有長短。從茶中攝取是最優的。

相關文：原來人類可以完全不吃肉而不會營養不良
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100vs7y.html
3. 網友：懷孕期或哺乳期的婦女可以素食嗎？

回答：美國飲食學會（ADA）1997年的報告中提到，奶蛋素和全素的飲食都能滿足孕婦對能量和營養的需要。素食婦女產下的嬰兒的體重與非素食的婦女產下嬰兒的體重相當。需要注意的是，懷孕期和哺乳期的全素者每天應該分別補充2.0毫克和2.6毫克的維生素B12，而且如果日曬不足的話，他們還應該補充10毫克的維生素D。所有的孕婦都應補充葉酸盡管素食婦女的葉酸攝入量高於非素食婦女。

相關文：研究和實踐均發現-素食令您和您的孩子更強壯！
http://forum.6cn.org/thread-537750-1-1.html
4. 網友：全植物容易纖維化或是生結石。幾年不會覺得，時間長了就會概率很高了。

回答：你知道結石的主要成因嗎？酸性體質！酸性體質是怎樣造成的？吃肉過多！每吃一份肉，需要4份以上的蔬果才能平衡其酸性。下面是一些相關資料：
　　
(6) 酸性體質與結石
最新研究顯示，草酸鈣是結石的主要成分，也是主要的結石類型。草酸鈣結石的形成，主要是在體液酸化時，為了維持血液的弱鹼性環境而將骨骼中的鈣溶出，進入血液用以中和酸毒，形成了高鈣血，如果血液中的鈣長期不能降低，則血液中的鈣很有可能與食物中吸收的草酸或體液中原有的草酸結合形成草酸鈣，在組織、器官中沉澱造成結石。膽結石是由於體液酸化，特別是膽囊中的膽汁酸化導致膽囊中的膽固醇不斷濃縮，最後形成膽結石。維持體液弱鹼性，多吃鹼性食物，多喝鹼性水是預防和治療各類結石的最佳手段。
　　
(5) 酸性體質與痛風
痛風是由於酸性體質等因素導致激素紊亂，造成因嘌呤代謝問題而使血液尿酸過高。由於尿酸過高，無法完全被腎排出體外，而滯留在血液並被帶到其他組織中，由於體液酸鹼水平不斷下降，會造成酸性物質如尿酸排出體外的速度減慢，導致尿酸容易堆積在關節等組織或器官內。當體液酸鹼下降到一定程度或尿酸的濃度達到一定濃度時，尿酸就會生成結晶或尿結石，沉積在關節，腎髒，膀胱等處產生痛楚的感覺，甚至產生紅腫等炎症反應。因此，防止體液酸化或阻止酸化程度的惡化對防止痛風和尿酸結石極為重要。

另一段摘錄：“第六，原則上，吃素泛指不吃動物性蛋白質。由於不吃肉，因此可降低並調節體內膽固醇，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸，提高腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。”

推薦閱讀：體質的酸性化是萬病之源 - 千萬記得 1：4
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc351601009mt4.html
5. 網友：據研究，素食會影響性欲。

回答：根據研究，素食確實會令人性欲稍微下降，而這恰恰正是素食者希望的。性愛的關鍵在於質量，而不是數量。首先，我們要知道，前列腺疾病是現代男性的第一殺手。九成男性一生中會罹患前列腺增生、前列腺炎甚至前列腺癌！

一段摘錄：“前列腺增生症是男性老年人的常見病，隨著年齡的增長，前列腺的體積不斷增大，50歲以上的中老年男性前列腺增生的發生率達50％，到了80歲以上，老年男性發生前列腺增生的比例更是高達90％。由於前列腺體積增大會直接導致尿頻尿急、排尿困難等等，所以患有前列腺增生症的中老年人往往痛苦不堪。”

我們還知道，醫生時常會委婉地勸告人們，為了防止或延緩前列腺炎與前列腺癌的發生，性生活應適度，不應過於頻繁。以下是另一段摘錄：

   “重慶鄭先生：我是個年逾40的司機，最近我的幾個朋友先後發現得了前列腺疾病，非常難受。醫生說他們患病與其過去的性放縱有關，我想問，節欲是否可減少前列腺病的發生呢？
   “董協良教授：慢性前列腺炎發生的原因之一，確是中青年人性欲放縱，此乃事實。然而節欲同樣是引起盆腔疼痛綜合征 (也稱無菌性前列腺炎) 的一種因素。因為成年男性每次發生性沖動時（不論有沒有性愛行為），前列腺都會充血受刺激而增生，而反復的炎症刺激也會導致前列腺增生並形成疤痕。”

英國一項調查發現，男性年輕時性生活混亂，可增加日後患前列腺癌的機會。這項調查指出，若男性在20歲左右時就有許多性伴侶，便會增加感染人類乳頭瘤病菌（HPV）的幾率。該病菌通常在幾十年後引發基因突變，從而導致癌症。

其實中國傳統醫學早就說過縱欲傷身，認為，清心寡欲的心境，做起事來非常具有應變力，精神容易集中。而性欲太強，不斷沉迷於房事，身體會過早衰老，透支生命，並且令自己變得蠢笨，做事效率低下。

還有，據說很多運動員在體育競賽前都被教練勸喻禁止房事，可見中醫所說是頗有道理的。其實，古來練氣功的都認為應該盡量減少房事，以便“煉精化氣、練氣化神”，可見減少性欲可以節約養生，保存生命的能量，不能通過性生活把生命的能量浪費過多。這點上中西醫都是不謀而合的。

事實上，即使你素食，性欲也絕對足夠滿足你了。要知道科學發現，人類本來就是植食性動物，冰河時期及懂得取火後才開始大量吃肉的。假若素食導致性欲不足，人類還能繁衍到今天嗎？凡事過猶不及，應適可而止。肉食令人類因過於旺盛的性欲而導致前列腺疾病，唯有素食能夠讓你的性欲還歸適當、無害的程度。

此外，據說素食中韭菜被稱做是“起陽草”，就頗有增強性欲的功能。還有所謂“動則生陽”。運動才是健康的壯陽的方法。

推薦閱讀：
警惕！90%男人會罹患前列腺增生、前列腺炎甚至前列腺癌！
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc351601009rxw.html
6. 網友：就像說邪淫不好，又為什麼創造了性的本能呢？

回答：性的愉悅，是讓人類繁衍後代的一種引誘手段。沒有這個引誘手段，地球道場就成立不起來了。人類道場的作用是什麼？給靈魂們穿上肉身枷鎖來學習用的艱苦場地。

7. 網友：我一朋友吃素沒把膽固醇降下來, 現在只好吃藥了。

回答：吃素能令血管脂肪不繼續積累，但沒那麼容易把原來堆積了幾十年的脂肪去掉吧？不過倒是有相關研究：“科學家們在一項對500人的試驗研究證實，用低脂肪的素膳可以在12天之內將受試者的血壓平均降低6%，血膽固醇水平降低11%”。請注意，是“低脂肪素食”。素食但炒菜下的油多都未必能奏效。

推薦閱讀：
科學研究-人類的身體機構屬植食性動物，不適於食肉
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc3516010095mt.html
8. 網友：吃素營養跟不上。有一天，來了一個癌症手術後，身體極度虛弱的女病人，六十左右，同時存在其他疾病，我的看法是她不能再這樣完全吃素了，建議她至少要喝點魚湯，肉湯。

回答：吃素並不等於就可以偏食。報紙上，我們常看到貧窮國家的人民營養不良。但是科學家們發現，其原因並非由於他們不吃肉，而是“由於他們吃的食物太單一所致”。例如若只吃飯或馬鈴薯，自然會使一個人營養不良或早死。相對的，世界上任何地方，如果素食者能夠攝取適當的卡洛裡，以及充足的蔬菜、谷類與豆類，那麼他應該可以成為一個健康，強壯而有活力的人。

台灣大學陳瑞三教授花了兩年多的時間赴全省49座寺廟，249位僧人體檢。結論：素食不會貧血。249位僧人中，只有5位貧血，是由腸胃、寄生蟲所致。

無獨有偶，早在1984年10月，上海解放軍85醫院內科主任陳俊元、曾章領一個五人小組對上海玉佛寺、龍華寺、和蘇州的靈嚴寺、寒山寺的100名60歲以上的老年僧眾，做一次體格檢查和血液稠度的測定。為了進行對照，他們又對上海、蘇州兩地各一家養老院的100名60歲以上的老人做了同樣的測定。其結果表明：僧眾老人的血粘度遠比一般老人為低。在健康方面：100名僧眾中未發現疾病的57人，超過一半；而100名普遍老人中未發現疾病的只有8人。100名僧眾中患心血管疾病的僅18人，而100名普遍老人中患心血管疾病的竟高達67人。（在美國，70歲以上的老人，95%得心腦血管疾病，這和美國人愛吃肉有關。）

至於由世界首席營養學家柯林.坎貝爾博士主持，調查涉及24個省的69個縣，時間跨度長達20年的大型營養調查報告，被譽為“世界流行病學研究的巅峰之作”，幾乎不可能再重復的《中國健康調查報告》（China Study），請您買一本來看看。您就知道為何柯林.坎貝爾博士成為了素食者了。

請看相關連接：

我們也能活的那麼精彩-世界著名長壽之鄉的長壽奧秘
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100by64.html
世界最大型營養健康調查主持專家 - 為何我成為了素食者
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100czyl.html
人類可以完全不吃肉而不會營養不良
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100vs7y.html
（很多問題的答復都可以如此，單從素食文章中摘錄及附上相關文章鏈接，就已經有足夠說服力了。）

9. 網友：我吃素之後，發現有氣無力，精神很差。

回答：我們需要肉類來制造精力嗎？不！事實是，我們的身體需要碳水化合物來燃燒來產生精力，只要你每天補充足夠的澱粉類食物（麺、飯類），能量是足夠的。

恰恰相反，肉類含有很少的碳水化合物，反而是很多的脂肪和蛋白質，過量的蛋白質在體內會產生許多氮，而過量的氮會使人產生疲倦感。

而假如在攝取了足夠的碳水化合物而仍然覺得精神差，則這裡還有一個身體對動物性蛋白的成瘾性問題，如果身體並不很強壯，在短期內確實有可能會出現這種不適。我有朋友在兩年前試過吃素半年都沒事，但最近重新開始素食，就感到了氣力、精神不足了。

德國的MaxPlanCk學術中心營養生理部自一九六七年以來得到肯定的結論：植物性蛋白質一致比動物性蛋白質品質好。至於食肉所得的快感，事實上是肝在緊急狀況下，設法排出過剩的蛋白質所產生的錯覺；另一個因素是肉含有新陳代謝的毒素Xantin，其性質非常接近咖啡和煙內所含的生物鹼（具刺激性）。

下面一段摘錄更詳細地解釋了身體對動物蛋白類的這個依賴成瘾性問題：

“為了代謝蛋白質並處理酸性灰燼，身體必須消耗大量能量及時間。處理碳水化合物時，人體新陳代謝率平均增加4%。但是，食用大量蛋白質一小時之內，新陳代謝率則增加30%。更糟的是，這種狀況可能持續3至12小時之久。新陳代謝率越迅速，能量的制造也越快速，這是為什麼習慣食用大量蛋白質的人一旦停止攝取肉類等就感到無精打采、提不起勁的原因。從大量蛋白質獲取能量有別於糖果的能量，最大差別在於蛋白質需要較長的消化時間。換言之，蛋白質需要更長的時間刺激能量產生：那些終日緊張兮兮、坐立不安、抓著遙控器不停切換頻道的人正顯示了過量蛋白質的症狀。他們自以為精力充沛，其實，只不過受了刺激罷了。
   “各種刺激品中，蛋白質僅次於藥物。和蛋白質相比較，咖啡、茶、可樂只能算是小兒科。含咖啡因飲料遠不及一客牛排威力大。前者只持續一小時，後者則讓你興奮數小時之久。
   “一旦了解蛋白質持續刺激的效果，相信你不會天真地以為享受一頓高蛋白晚餐之後，仍能安枕無憂吧?如果你的身體正努力處理晚上七點吃的起司漢堡和奶昔，怎麼可能清晨兩點完全休息?如果你因為無法入眠又在半夜吃餅干和花生醬，那麼，隔天起床仍然疲憊不堪，也就不足為奇了。你以為自己處在休息中，實際上你的身體卻不眠不休地徹夜趕工。
   “每天睡眠時，正是身體重建的時候。如果身體必須不停處理大量蛋白質，就永遠無法進行修補，最終將導致慢性疾病。。。 ”

全文閱讀：
蛋白質的矛盾
http://www.ngotcm.com/forum/viewthread.php?tid=9647&fpage=2
10. 網友：我看過日本最近的兩個壽星資料，都不是素食者。

回答：壽命與遺傳基因有很大關系；還有各種其它的條件配合。日本人本來就出了名吃肉少，所吃的肉也一般是海產，飲食上來講是相對健康的。而且我們應該看總體平均數，而不是個別。抽煙者都有極長壽的。嚴謹的論證都要看總體平均數，而絕不能看個別案例。其實即便是說“個別”吧，別說中國歷史上，比那兩人長壽得多的人都有的是了，就是看看現代報道中那些素食長壽村中，上110、120歲的都大有人在。科威特有一壽星在慶祝她124歲生日時，對采訪的記者說：“我一生吃素，從不吃葷，自我感覺良好。”德國的《觀察》雜志發表的調查結果是素食者比肉食者長壽，素食時間越長的人越長壽。

相關文章：我們也能活的那麼精彩-世界著名長壽之鄉的長壽奧秘
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100by64.html
11. 網友：素食的腦殘多

回答：素食讓人更聰明，那也是已經被研究證明的： “研究人員發現，兒童時代智商較高的，由於偏好肉類的飲食習慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。。。肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差異非常明顯。。。大腦中的體液ph值大於7.0者（素食者）比小於7.0的智商高一倍。”（另一些研究則顯示高出1.5倍）此外，科學研究還發現，多吃蔬菜還能讓人腦平均年輕5歲，衰老速度慢約40%。

分析文章太長，我這裡就不轉錄了。愛因斯坦、愛迪生、托爾斯泰、柏拉圖。。。。您認為他們都不聰明是嗎？呵呵。。。

相關資料：
專家發現素食能使人聰明，吃肉智商會下降
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100as03.html
12. 網友：素食更聰明？那不都讓那些和尚尼姑們去拿諾貝爾獎好了？

回答：和尚尼姑不搞科研，那是大家都知道的，您那是詭辯。請看看文末鏈接的名單上包括莎士比亞、牛頓、蕭伯納、托爾斯泰、孫中山、達爾文（達文西）、愛迪生、愛因斯坦等等的一大堆名人吧，以歷史上既素食而又能有經濟條件接受高等教育的人數比例之小，居然可以湧現出如此多名垂青史的世界級傑出人才，難道您不覺得驚訝嗎？

推薦：歷史上的素食名人（圖）
http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/h9.htm）

13. 網友：你舉那些素食拿奧運冠軍的，那吃肉拿冠軍的應該更多了。我估計應當占拿冠軍的90％以上。

回答：應看比例嘛。您不能說亞運會都是中國人拿獎牌，中國人就全亞洲最壯了。

相關文：
研究和實踐均發現-素食令您和您的孩子更強壯！
http://forum.6cn.org/thread-537750-1-1.html
14. 網友：吃素性格軟弱。

回答：十三棍僧救唐王，這種只身闖入千軍萬馬，置自己生死於度外的勇氣是軟弱嗎？聖雄甘地，不畏強權，帶領萬民去爭取印度獨立是軟弱嗎？慈悲不等於軟弱，大丈夫有所為有所不為。

六. 對於素食與經濟的質疑

1. 網友：大家都吃素，豈不是會讓很多人都失業了？並不利於經濟發展。

回答：一輛客車的發明讓多少黃包車夫失業呢？單在載客量上就讓50個車夫失業了，還未算上速度上的倍數呢。以電腦的非凡工作能力，一台電腦的發明又可以讓多少個用紙和筆的小職員失業呢？一台機器的發明又能讓多少個拿斧頭鋤頭的工人失業呢？您不去擔心那些，卻來擔心素食？假如想要所有人都不會失業，那是不是最好回到工具最落後的原始社會呢？呵呵。科技文明都是一直向前發展的。職業當然也由社會調整。

相反地，人類因為肉食而正在對地球資源干著“殺雞取卵”，不可持續性的破壞，甚至不需要等到我們的後代子孫，僅僅幾十年後，我們就將因此而要面對怎樣的環境和資源條件，您又知道嗎？

推薦閱讀：這塊牛肉讓你大吃一驚！！！請多多轉發
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100kgph.html
七. 對素食慈悲的質疑

1. 網友：你覺得吃素是一種慈悲，其實是還沒有看開 - 看到自己也只是生生不息的食物鏈中的一環而已。

回答：這位先生看得開，願意被人殺死嗎？就當是為延緩溫室效應作個貢獻。沒人殺你的話自殺也行，呵呵。既然自己不願意死，難道動物就願意死嗎？對肉味尚且執著如此，還想說已經看開了放下了。。。？

2. 網友：動物不是同類，而是低等動物。人類食用動物是天公地義。

回答：可是你若能回到過去問問那些在奴隸社會、封建社會隨意殺戮奴隸、家僕的“高層階級”們，他們也會同樣的反問你：, “為何不能殺他們？他們是什麼身份！？對於我來講，他們不都只不過是低等動物而已，我殺他們跟踩死一只蟻有什麼區別！？”

想想古代的“食人文化”，貴族巨富殺姬妾飨宴賓客的典故不是沒聽過吧？甚至就連名將張巡都在城困糧盡的時候殺妾飨軍。史上還有人能總結出“女人比男人好吃，小孩的肉最嫩，老人的肉最韌”之類的“美食”文化出來。這跟我們今天的“肉食文化”在本質上其實有何區別呢？

今天的人們不再認為奴隸、僕人、姬妾可殺，是因為人類的整體靈性在過去幾千年一直在緩慢進步中，人類慈悲的對象范圍一直在擴展。今天的你認為動物可殺可食，不是動物真的該被殺被食用，而是今天人類的心性尚未提高到能憐惜非同類生靈這個高度而已。

請想想如果有高智商負面外星人侵入地球，把我們人類作為奴役、食用的低等動物，你會有何感想？

（不過大家請放心，宇宙中善的力量永遠是更強大的。因為一個仍停留在“弱肉強食”這樣“利己”觀念上的文明世界，其發展速度不可能超得過“利他”性的文明世界。地球，正在更強大的“利他”性文明世界的護佑下。）

3. 網友：動物是靈性低、智商低的低等動物；人是萬物之靈。兩者不可同日而語。

回答：動物的靈性，請你看看“動物世界”節目，再留意一下社會各地不時發生的動物報恩報仇趣聞。動物的親子之情，以及動物對人的感情，很多時候甚至比我們這個社會中的某些所謂君子來的都更真更誠也更“人性”。我手頭就收集有大量相關的新聞報道和資料。

至於若說智商低就活該被殺，然則那些聰明絕頂的黑社會老大要殺你剮你你也必定無怨無悔了？大獨裁者希特勒能攀上總統寶座，那樣高智商有力量的人去屠殺清理他所認為“低素質的猶太人”也是非常合理咯？

請想想如果有高智商外星人侵入地球，把我們人類作為奴役、食用的低等動物，你會有何感想？

4. 網友：呵呵怎麼說呢，我覺得不要太迷了，不論是植物還是動物都是生命，吃肉等於給素放生。

回答：吃一份的肉需要浪費10份的植物。因為養大一頭牲畜所需要喂養的植物是非常大量的。只要一個人吃素，可以養活10個饑餓的孩子。別以為都廿一世紀了，據聯合國的最新調查，現在世界上每5秒就有一個兒童餓死。同樣的，選擇吃一份肉，等於多傷害了9倍的植物生命。至於當今科學發現地球環境問題和溫室效應的最大元凶乃來自於養殖業這個無情的事實，更證明著素食與否，關系到的是今後整個地球所有生靈的生存問題。

推薦閱讀：這塊牛肉讓你大吃一驚！！！請多多轉發
http://blog.sina.com.cn/s/blog_51cc35160100kgph.html
5. 網友：植物不也是生命嗎？

回答：不錯，植物也是生命。但是，我們選擇植物而拒絕動物是有理由的：因為我們不得不吃，所以只好選擇沒意識，感受不到痛苦的生物來吃。因為植物是無意識的，對痛苦沒感覺，所以我們選擇植物。而且，很多植物不會因為我們吃它們而受到傷害。如我們在采集水果時，並不會傷害果樹的生命。果實是植物傳播種子的一種方式。還有我們在采集某些植物的枝葉時也並不會傷害到其生命。

6. 網友：你怎麼知道植物不會痛？

回答：我先給你舉個事實例子。在狗中有一種著名的斗犬，因其性情好動暴躁凶狠，而非常適合戰斗用。這種斗犬還有一個特點，就是其痛覺很遲鈍，因而往往就算在戰斗中已經打得滿身鮮血，但它因為所感受到的痛楚不大而仍能頑強戰斗，不失其骁勇。可見大自然（或造物主）所創造每種生物的每種生理特性，都是有其必然目的。

現在請你想一想，你覺得植物有必要“添加”感受痛覺的能力嗎？感受痛覺的能力對動物(包括人)有用，為什麼？因為當動物(包括人)受到外界的威脅或侵害時，為了避免受苦或繼續受苦，他就會選擇逃離或對抗，進而起到保存自己生命的作用。而植物受到外界的威脅時能跑到那裡去？沒給植物添加逃跑的能力，卻要給植物添加上感受痛覺的能力，你不覺得這將只會使植物徒增痛苦嗎？你不覺得這比畫蛇添足更可笑一萬倍嗎？雖然，我們很多人相信植物也有靈，但對於植物存在痛覺與否，在證據上未有顯示，在理論上也不支持其成立。

請靜下來想想，用一把剪刀，剪掉你的指甲跟剪斷一根手指的感覺一樣嗎？植物猶如我們的指甲、頭發一般，雖能成長但沒有知覺，動物猶如我們的手指一樣有血又有肉啊！想像一下被剪掉一根手指的痛楚，或許能令我們深刻的感受到，那些動物朋友們上刀山下油鍋的哀號與顫抖吧！

7. 網友：據說有一種儀器可以測出植物的感情變化。當傷害過植物的人再走近植物時，儀器指針激烈抖動，表示植物感到緊張驚恐。從此看吃素又有何慈悲？

回答：如我前面所提的斗犬例子。當該斗犬遭遇敵人時的劇烈情緒反應，並不是因為其身體感受到痛苦啊。

請看一段科研摘錄：
　　“大約15年前，我還在崗。我們單位一位科技人員研制了一種類似於心電儀的儀器。外形相像，原理相同，主要不同點在於這種儀器的靈敏度比一般的心電儀高了上千倍，從而可以測量人體上極其微弱的生物電流。觀察其變化就可以測知身體某部位是否有病。儀器研制好後的一天，在實驗室裡，在場的約七八位科技人員，記得還有四川大學的幾位教授，我們的工作是要對該儀器進行測試鑒定，以便