主料：白靈菇、脆漿糊、香脆椒、芹菜段。
調料：醬油、椒鹽粉、蘑菇粉、白糖、姜汁。
做法：
1、先將白靈菇洗淨，放入鍋中加水焯熟透，撈出沖涼，切成小薄片狀後擠干水分，放入大碗中。
加入少許醬油、椒鹽粉、蘑菇粉、姜汁，拌均勻，腌2個小時左右，待用。
2、將腌好的靈菇片加入少許脆漿糊，攪拌均勻。
3、淨鍋放油燒熱，將拌好面糊的靈菇片一片一片地放入鍋中慢火炸至金黃色、表皮酥脆，撈出控油。
4、淨鍋放入少許油，放入芹菜段煸炒一會，加入香脆椒，再加入炸好的靈菇片，翻炒一會。炒勻出鍋裝盤即可。
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