吃 素 救 地 球 , 萬 惡 淫 為 首 , 百 善 孝 為 先

    用中醫五行指導飲食養生

    中醫將木、火、土、金、水五種元素及它們之間存在的相生相克制化關係稱為「五行」。認為人體內部任何一個髒腑都不是孤立存在的，髒腑之間存在著相生相克的制化關係，因而可以通過調理五臟之間相生相克制化的平衡，在體內營造出「風調雨順」的環境，來維持人與自然的和諧，形與神的和諧，髒腑氣血陰陽的和諧，最終達到維護健康的目的。老百姓最容易掌握的，與「五行」相對應的是「五色」。

　　「五色」食物滋補不同髒腑

　　色即顏色。在中醫五行理論中，五行配五色：青色屬木，赤色屬火，黃色屬土，白色屬金，黑色屬水。青色酸味入肝經，赤色苦味入心經，黃色甘味入脾經，白色辛味入肺經，黑色鹹味入腎經。不同的食物，不同的顏色，不同的氣味滋補不同的髒腑。因此，在飲食上盡可能搭配不同顏色的食物，會使營養吸收更加平衡。

　　紅色食物  推薦西紅柿、紅薯、紅辣椒。每天吃一個西紅柿，能減少前列腺癌發病；紅薯能通便抗癌，是最好的抗癌蔬菜；紅辣椒能改善情緒，減少焦慮。

　　黃色食物  推薦胡蘿蔔、西瓜、紅薯、玉米、香瓜、木瓜、香蕉。黃色食物助胃健脾，富含維生素A。維生素A缺乏，小孩易發感冒，中年人易患癌症，老年人易眼花、視力模糊。各年齡段都應多吃黃色食物。

　　綠色食物  推薦綠茶和蔬菜。綠色食物能抗氧自由基，推遲老齡化，減少動脈硬化，延年益壽。

　　白色食物  推薦燕麥、白蘿蔔、葛根粉。燕麥粉含有豐富的粗纖維，能降低膽固醇、甘油三酯，預防腦血管意外，治療糖尿病。

　　黑色食物  推薦黑木耳、黑豆等。黑色食物能預防腦血管、心血管的發病。

　　「五行」養生不同人群各有要點

　　「養生之道，莫先於食。」飲食是生命體保持個體生存的本能，是轉化成水穀精微和氣血、維持生命活動的最基本條件。合理的飲食可使人身體強壯，益壽延年，飲食失宜則是導致疾病和早衰的重要原因之一。所以，飲食對於養生具有重要意義。五行養生，針對不同群體，各有重點。

　　孩子護脾胃  有些孩子消化不良，得了疳積，是脾胃方面出了問題。脾胃在五行中屬於「土」，而「土」在五色中對應「黃色」。也就是說，遇到孩子厭食，家長在飲食上應該多選一些黃色的食物。像地瓜、玉米等，以健胃健脾。 

　　老人重保腎  有的老人家尿頻、尿急，是膀胱出了問題，但根本問題卻不是出在膀胱上。膀胱屬於「水」，而「水」對應的臟器是「腎」，要想治尿頻、尿急，關鍵是要補腎。在飲食上要多吃一些黑色食物，像黑豆、木耳之類。

　　女人主養肝  很多女性因為月經不調導致身體虛弱。肝臟藏血，所以，女性的首要任務是要養肝養血。因此，很多為女性調經的中藥方的主要功能就是疏肝活血。

　　流涕宜補肺  一些小孩子老是流清鼻涕，大人以為是感冒，不斷給孩子吃感冒藥卻效果不佳，到醫院檢查，也查不出什麼問題。鼻子在五行中屬於「金」，金對應的是肺，孩子經常流清鼻涕是因為「肺氣不足」，這時最好給孩子吃一些溫補肺氣的食物，比如淮山、白術、黨參等，效果就很好。

　　考生莫大補  小升初、中考、高考，每個時期孩子都要面臨各種各樣的考試，很多家長在考試前後總是想方設法讓孩子吃得更營養。其實這時候給孩子吃太補的食物，會增加脾胃的負擔，可能會讓孩子更焦慮。「五行」之間是相生相克的，脾胃在五行屬於「土」，「土」受到了損害，會很快影響到「木」，而「木」在情感上對應的是「怒」，也就是說，如果補得太過，反而會使考生的情緒更加焦慮、易怒，影響發揮。