吃 素 救 地 球 , 萬 惡 淫 為 首 , 百 善 孝 為 先

　　二是幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

　　三是幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉?能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

　　四是防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種?，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　五句盛讚蘿蔔保健價值的民間諺語

　　蘿蔔上市，醫生沒事；

　　蘿蔔進城，醫生關門；

　　冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方；

　　吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬；

　　魚生火、肉生痰，白菜、蘿蔔保平安。

　　六大藥用價值

　　一是具有止咳、化痰、平喘之功效：患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿蔔洗淨切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物；失音不語，可用生蘿蔔汁、生薑汁各等份，漱咽，即可緩解症狀。

　　二是具有治療感冒、食物中毒之功效：現代醫學證明，蘿蔔有較好的抗病毒作用，正常人體細胞中有一種幹擾素基因，在誘導劑的刺激下，能產生幹擾素。幹擾素可抗病毒細胞，而生蘿蔔就是一種良好的幹擾素誘導劑，動物實驗已充分證明蘿蔔的提取物有抗病毒感染的作用。同時，蘿蔔內含有纖維木質素，能提高巨噬細菌吞吃異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒的能力。研究證實：生食大紅蘿蔔抑制病毒能力最強，青蘿蔔次之，白蘿蔔再次之。熟蘿蔔經過高溫蒸煮已經失去了其誘生幹擾素的作用，所以洗淨後帶皮生吃最好，榨汁是一種明智的吃法。如果在茶餘飯後經常攝食一點蘿蔔，定會受益無窮。

　　三是具有治療胃痛、胃脹、食積、返酸之功效：現代醫學研究發現蘿蔔中還含有很多能幫助消化的甘?、觸?、澱粉?、糖化?和促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油等有益成分，此外，還含有葡萄糖、氧化?腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分。蘿蔔對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑製作用。日本科學家研究指出，蘿蔔的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效。

　　四是對高血脂、高血壓、高膽固醇有很好的療效：醫務人員發現，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病的得病率。同時，醫學界認為蘿蔔籽具有良好的降血壓作用，它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病症狀均高於利血平、複方降壓片和羅布麻片等對照組。

　　五是對痛風、結石、貧血有療效：長期食用大紅蘿蔔可補充肝臟內的轉移?，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調節尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解並消除痛風發作處的炎症，防止再次形成結石，從而達到治癒痛風的目的。大紅蘿蔔對膽結石、腎結石也有很好的預防和治療效果。紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%,比青蘿蔔高75%。

　　六是有減肥功能：蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之為人體充分吸收和利用，所以蘿蔔的減肥效果極佳。

　　七個療疾小偏方：

　　1、治扁桃體炎：取鮮蘿蔔汁一百毫升，加甘蔗汁二百毫升，調勻，以溫開水沖服，每日二至三次，能消炎解毒。

　　2、治哮喘：取蘿蔔汁三百毫升，每次服一百毫升，每日三次，具有潤肺定喘之功能。

　　3、治偏頭痛：取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側反之。

　　4、治凍瘡：將蘿蔔切薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數次。

　　5、治咳喘多痰：取霜後蘿蔔適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日兩次，每次六十毫升。

　　6、治咽喉痛：取蘿蔔三百克，青果十個，共煎湯當茶飲，每日數次。

　　7、治口腔潰瘍：取蘿蔔汁一百毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。