孫中山先生的素食觀


 


   孫中山 先生不僅民國時期是創造民主中國的大革命家,並且是一位淵博卓越的大思想家,在 孫中山 先生的全部遺教中,每談到飯食問題,常盛贊素食之益,可惜現代研究 孫中山 先生遺教的人,對 於孫中山 先生的提倡素食,大多忽視,以致素食主義,至今未能發揚光大。


   孫中山 先生說:“中國常人所飲者為清茶,所食者為淡飯,而加以菜蔬豆腐,此等之食料,為今日衛生家所考得為最有益於養生者也。故中國窮鄉僻壤之人,飲食不及酒肉者,常多上壽。”(見孫文學說第一章)這一節的遺教,說明菜蔬豆腐,為最有益於養生的食物,不吃酒肉,是長壽之道。


   孫中山 先生又說:“西人之倡素食者,本於科學衛生之知識,以求延年益壽之工夫。然其素食之品,無中國之美備,其調味之方,無中國之精巧。”(亦見孫文學說),這一節遺教告訴我們,西洋人根據科學衛生的原理,認為提倡素食,是促進延年益壽之道,但西洋的衛生學家雖亦提倡素食,他們的素食,調味的方法不夠精巧,比不上中國素食之美,所以西洋的素食,沒有像中國的普遍。


   孫中山 先生對於豆腐的營養,推崇備至,他說:“中國素食者必食豆腐,夫豆腐者,實植物中之肉料也。此物有肉料之功,而無肉料之毒,故中國全國皆素食,已習慣為常,而不待學者之提倡矣。”豆腐為黃豆所制成,黃豆含有極豐富之蛋自質,故營養價值甚高,因此. 孫中山 先生認為豆腐是植物中的肉料,且動物之肉雖有營養,而有毒素,豆腐則無毒素,所以吃豆腐有食肉之至,無食肉之害。不過 孫中山 先生說到:“中國全國皆素食,已習慣為常,而不待爭者之提倡矣。”這是過去的良風美俗,已漸被破壞,今後要使素食主義重行普遍於中國,實有待學者及有識之士之提倡,才能使 孫中山 先生的遺教發揚光大。


  在孫文學說一書中, 孫中山 先生一而再的說到素食之益,他說:“夫素食為延年益壽之妙術,已為今日科學家、衛生家、生理學家、醫學家所共認矣,而中國人之素食,尤為適宜。”誰都知道, 孫中山 先生是一位醫學家,早年曾懸壺行醫,治人甚多,他認為素食是延年益壽之妙術,實本乎醫學的原理及經驗而言。


孫中山先生又自述其戒除肉類而治愈胃病之經驗雲:“作者曾得飲食之病,即胃不消化之症。原起甚微,嘗以事忙忽略,漸成重症,於是自行醫治,稍愈,仍復從事奔走而忽略之,如是者數次,其後則藥石無靈,只得慎講衛生,凡堅硬難化之物,皆不入口,所食不出牛奶、粥糜、肉汁等物,初頗覺效,繼而食之至半年以後,則此等食物亦歸無效,而病則日甚,胃病頻來,幾無法可治,同按摩手術以助胃之消化,此法初施,亦生奇效。而數月後,舊病仍發,每發一次,比前更重,於是更覓按摩手術而兼明醫學者,乃得東京高野太 吉 先生,先生手術固超越尋常,而又著有《抵抗養生論》一書,其飲食之法:與尋常回異,尋常西醫飲食之方,皆令病者食易消化之物,而戒堅硬之質,而 高野 先生之方,則令病者戒除一切肉類及溶化流動之物,如粥糜、牛奶、雞蛋、肉汁等,而食堅硬之蔬菜鮮果,務取筋多難化者,以抵抗腸胃,使自發力,以復其自然之本能,吾初不之信,乃繼思吾之服粥糜牛奶等物,已一連半年,而病終不愈,乃有一試其法之意。又見 高野 先生之手術,已能愈我頑病,意更決焉,而先生則曰‘手術者,乃一次之治法,若欲病根斷絕,長享康健,非遵我抵抗養生之法不可。’遂從之而行,果得奇效。惟愈後數月,偶一食肉或牛奶、雞蛋、湯水茶酒等物,病又復發。始以為或有他因,不獨關於所食也,其後三四次皆如此,於是不得不如 高野 先生之法,戒除一切肉類、牛奶,雞蛋、湯水茶酒,其夫一切辛辣之品,而每日所食,則硬飯蔬菜及少許魚類,而以鮮果代茶水。從此舊病若失,至今兩年食量有加,身體健康勝常”。


以上是 孫中山 先生親身的經驗,我們看 高野 先生的方法,主要是戒除一切肉類,而 孫中山 先生在療治的經過中,愈後數月,偶一食肉,病又復發,後來遵 從高野 先生的方法,戒除一切肉類,雖仍食少許的魚,而終能舊病消失,身體健康勝常。


孫中山盛贊素食


麥偉榮


  在孫中山的全部遺教中,每談到飯食問題常盛贊素食之益。


  孫中山說:“中國常人所飲者為清茶,所食者為淡飯,而加以菜蔬豆腐,此等之食料,為今日衛生家所考得為最有益於養生者也。故中國窮鄉僻壤之人,飲食不及酒肉者,常多上壽。”(見《孫文學說》)這一節遺教說明菜蔬豆腐是最有益於養生的食物,不吃酒肉是長壽之道。


  孫中山又說:“西人之倡素食者,本於科學衛生之知識,以求延年益壽之工夫。然其素食之品無中國之美備,其調味之方,無中國之精巧。”即是說西方人的素食沒有中國這麼普遍。


  孫中山對豆腐的營養推崇備至。他說:“中國素食者必食豆腐,夫豆腐者,實植物中之肉料也。此物有肉料之功,而無肉料之毒,故中國全國皆素食,已習慣為常,而不待食者之提倡矣。”豆腐為黃豆所制成,黃豆含有極豐富的蛋白質,所以營養價值很高。因此,孫中山認為豆腐是植物中的肉類,且動物之肉雖有營養,但有毒素。豆腐卻沒有毒素,所以吃豆腐有食肉之益,而無食肉之害。不過孫中山說到:“中國全國皆素食,已習慣為常,而不待食者之提倡矣。”這是過去的良風美俗,隨著生活條件的改善卻漸漸被破壞了。不過,隨著人們的健康意識的提高,中國素食的傳統有望發揚光大。  


  在《孫文學說》一書中,孫中山再三說到素食之益。他還說:“夫素食為延年益壽之妙術,已為今日科學家、衛生家、生理學家、醫學家所共認矣,而中國人之素食,尤為適宜。”誰都知道孫中山是一位醫學家,早年曾懸壺行醫,治人甚多。他認為素食是延年益壽之妙術,應該是本著醫學原理及他行醫的經驗而言的。


  此外,孫中山在關於民生主義的演講中,每談到“吃”的問題,也常提倡素食。他說:“人類謀生的方法進步之後,才知道吃植物。中國乃文明古國,所以中國人多是吃植物,至於野蠻人多是吃動物。” 又說:“原始時代的人類和現在的野蠻人都是在漁獵時代,謀生的方法只是打魚獵獸,捉水陸的動物做食料,後來文明進步,到了農業時代,便知道種五谷,便靠植物來養生。中國有了四千多年的文明,我們吃飯的文化是比歐美進步得多。”(《民生主義》)孫中山很明白地告訴我們:“野蠻人多吃動物,文明人多吃植物。”由此可見吃肉是“野蠻”的行為,吃素是“文明”的表現。


 
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 萬 惡 淫 為 首 的頭像
    萬 惡 淫 為 首

    吃 素 救 地 球 , 萬 惡 淫 為 首 , 百 善 孝 為 先

    萬 惡 淫 為 首 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()