摘录：现在所有的肉食都是在暗无天日的工厂里靠激素喂养的，很短的时间就被端上了餐桌。尽管素菜也会有毒，但肉食里的毒素超过它的几百上千倍。现在吃肉的人都知道不能吃内脏，因为内脏积累的毒素更高。用现在的卫生学去检查现在的肉，哪一个肉敢吃啊！
我们老祖先说过：“一日吃斋，天下杀生无我份。”你今天吃斋，今天全世界杀生就与你没关系。像联网一样，你的电脑没有连接到杀生的网里。“吃他一口肉，欠他万万千。”你虽然吃的是一口肉，就连到杀生的那个线里去了。世间最惨的事情莫过于生命屠杀生命，为了吃他的肉，把他的头斩了，血喷在地上，拔毛开肠破肚，这个是很惨烈的事情。
吃素不仅只是一个宗教行为，而是一个比较先进的饮食文化，里面包含了营养学。许多医学教授博士生研究，素菜里面包含了荤菜里面所有的营养，而且含量还高，这是从营养学的角度来看。
从医学的临床角度来说，荤的大卡比素的高，但是肠胃对荤的吸收是很少的。从人的牙齿就可以看出，人属于素食动物，跟肉食动物截然不同，不信你可以比较一下，肉食动物是什么样的牙齿呢？门牙是很小的，有两大犬齿，还有一排臼齿，臼齿要撕肉咬骨头，人的牙齿结构没有这样的，并且我们的肠胃结构也是素食者的特征，是针对素菜消化的。肉食动物的大肠比较短，消化主要在前半部分，消化不了就迅速排泄掉了。
素食是纤维性的，在人体内停留时间是很短的，医学研究最长只有二十四个小时。如果我们今天吃的是肉，就不一样了，人的大肠比老虎的要长好几倍，肉食在体内停留要超过四十八小时。
食物在体内停留的时间长好？还是短好？新陈代谢，新的要进去，陈的要赶快排出来，停留的时间久，毒素也就停留在身体里，肉表面上看起来营养高，但是在医学临床上害处更大。中国有句老话“食而不化变成毒”。吃下去不消化反而是毒，营养越高，毒素越高。
一个喜欢吃荤的人，他的肝脏肯定不好，肝脏不好神不安，晚上睡觉不会安。淋巴系统是杀毒的，如果它的负担过重，人的淋巴系统也会出问题。人还有一个重要的新陈代谢系统——肾，人体里许多没有用的，通过液体带出体外。当人的体内毒素过高时，肾的负担也会过大出问题。
为什么许多运动员吃素？因为吃素血液含氧量高。好多世界冠军都是吃素的。一般人不太注重这些，脑细胞对之却比较敏感，脑细胞对血液的质量要求最高。吃荤的人会伤害大脑，古人讲过“脑满肠肥”，光打瞌睡老没劲，精神不集中，浑浑噩噩，肠子里面油脂肪动物的油多了，脑子不会工作了，这台机器就卡死了。大家比一比，我们吃素的面色好？还是吃肉的面色好？
我们中国以前的特色就是吃素为主的，以前的皇帝还带头吃素的，孔夫子晚年也是吃素的。日本素菜比荤菜贵好多，他们认为吃素是上流社会的事情，是高贵的。现在欧美许多餐馆就提倡吃素，还挂着牌子“不要吃你的朋友”。就算吃肉，也不会吃有生命迹象的头啊、内脏啊，觉得太刺激，还有惭愧意识，做到了尊重生命。国外还有动物保护协会，从各个方面来证明吃素是一个文明的行为。
现在所有的肉食都是在暗无天日的工厂里靠激素喂养的，很短的时间就被端上了餐桌。尽管素菜也会有毒，但肉食里的毒素超过它的几百上千倍。现在吃肉的人都知道不能吃内脏，因为内脏积累的毒素更高。用现在的卫生学去检查现在的肉，哪一个肉敢吃啊！
你看，素斋馆没烟没酒，是一个菩萨的行为，是一个救苦救难的行为，营造一个极乐世界的净土氛围，我对开素斋馆有十二分的恭敬
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